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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐,配好的消毒液一般应每6小时更换一次。
(A)正确
(B)错误
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1
拖把、抹布等情节工具和物品应?( )
2
食品未烧熟煮透是本市餐饮业食物中毒发生的主要原因。
3
以下哪项不是学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定中规定不得采购的学生集体用餐?( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐的手消毒方法是:清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20~30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓20~30秒。
5
下列不属于食品原料的物质是
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