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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐,配好的消毒液一般应每6小时更换一次。
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮单位合理布局的根本原那么是食品的加工操作从原料到成品的顺序进展安排。
2
以下哪些是有效防止穿插污染的措施?( )
3
洗手时须双手相互擦搓至少10秒。
4
以下哪种水产在加工中如不注意冷藏,可产生组胺?( )
5
快速、平安冷却食品的方法包括?( )
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