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餐饮服务食品安全管理人员
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食品加工场所、食品接触面必须进展清洗，以减少食品受到的污染。
（A）正确
（B）错误
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1
根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，餐饮业所有食品加工经营场所〔包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所〕均应设置在室内。
2
上海市地方标准盒饭卫生及营养要求规定，盒饭运输应当采用专用车辆。
3
以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出？( )
4
以下应标识使用期限的食品是？( )
5
为防止虫害侵入，门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
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