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餐饮服务食品安全管理人员
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备餐时,为保证供给食物的新鲜,应随时向备餐容器中添加食物。
(A)正确
(B)错误
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1
用做拼盘和鲜榨书果汁的蔬菜和水果,再送入专间前应?( )
2
生熟食品容器应有明显的标志,并要定点存放。
3
以下哪一类食品中毒在餐饮业最常见?( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定食品再加热的温度不应低于65℃。
5
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