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餐饮服务食品安全管理人员
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盒饭、桶饭中制止供给生拌菜和生食水产品，但可以供给改刀熟食。
（A）正确
（B）错误
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1
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括？( )
2
以下可能造成烹调时未烧熟煮透的操作是？( )
3
禽蛋在使用前应先对外可进展清洗，必要时消毒处理。
4
以下哪一类食品中毒在餐饮业最常见？( )
5
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