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餐饮服务食品安全管理人员
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上海市集体用餐配送监视管理方法规定，冷藏盒饭使用前应重新加热到65℃以上。
（A）正确
（B）错误
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1
已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
2
细菌芽孢对高温、紫外线、枯燥、电离辐射和很多有毒的化学物质都有很强的抵抗力，不能生长繁殖，但通常会对人体产生危害。
3
食品从业人员有以下哪些情况时应及时调整岗位？( )
4
不要反复对食品进展解冻、冷冻的原因是？( )
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预防虫害侵入的方法包括？( )
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