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餐饮服务食品安全管理人员
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本市区的围食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
（A）正确
（B）错误
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1
洗刷餐饮具必须有专用水池，不得及清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
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冷菜易引起食物中毒的原因包括？( )
3
烹调加工中的穿插污染都是由于熟食品及生食品接触所导致。
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