平安的冷却方法是2小时内从60℃以上冷却至20℃。|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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平安的冷却方法是2小时内从60℃以上冷却至20℃。

（A）正确

（B）错误

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1具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。

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