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餐饮服务食品安全管理人员
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温度计插入食品后应立即读取温度。
(A)正确
(B)错误
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1
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进展手的消毒?( )
2
冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在_____以下保存?( )
3
在10~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应?( )
4
食品从业人员经安康检查并持有安康证就能保证身体安康。
5
留样食品应保留()小时以上
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