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餐饮服务食品安全管理人员
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食品冷冻的适宜温度是-10℃。
（A）正确
（B）错误
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1
以下哪项不是餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中规定在采购环节应开展的活动？( )
2
化学性食物中毒季节性特点不明显，潜伏期短。
3
上海市集体用餐配送监视管理方法规定，采用冷藏方式供给的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过？( )
4
以下关于化学消毒的说法，正确的选项是？( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，，食品加工处理区域中_____ 的门应能自动关闭。( )
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