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餐饮服务食品安全管理人员
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为确保平安,需要冷藏的熟制食品应当在烧熟后立即放入冰箱。
(A)正确
(B)错误
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1
食品原料及成品的通道及出入口不能分开,可采用以下方法防止食品受到污染?( )
2
冷冻食品应彻底解冻后食用。
3
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括?( )
4
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
5
以下哪项是虫害生存所需的条件?( )
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