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餐饮服务食品安全管理人员
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检查冷库的运转状况就是定期检查温度显示装置显示的温度是否到达要求。
(A)正确
(B)错误
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1
食品添加剂标签中除应标注及食品标签一样的内容外,还应标注"食品添加剂〞字样及明确的可使用的食品范围、使用限量和使用方法。
2
上海市集体用餐配送监视管理方法规定,集体用餐的膳食〔盒饭、桶饭〕可以采用_____方式进展加工。( )
3
所有食品都应该经清洗后进展贮存。
4
未加盖的盛装食品的容器不得直接置于地面上。
5
关于食品工具、容器的要求,提法正确的选项是?( )
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