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餐饮服务食品安全管理人员
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冷库〔冰箱〕的检查方法是查看并记录温度显示装置标示的温度。
（A）正确
（B）错误
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1
以下哪种致病菌产生的毒素能够耐受通常的烹调加热条件？( )
2
以下哪种食品最可能引起亚硝酸盐食物中毒？( )
3
冷菜加工中粗加工、烹调到改刀的整个过程固定专人操作最为平安。
4
食品贮存涉及到的预防食物中毒原那么主要包括？( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，同一库房内贮存不同性质食品盒物品的，应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
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