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餐饮服务食品安全管理人员
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具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
(A)正确
(B)错误
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1
以下几种消毒方式中,消毒效果最好的通常是?( )
2
有一局部食物中毒可以采取措施加以预防。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,所有食品和非食品库房应分开设置。
4
根据盒饭卫生及营养要求〔DB 31/160-2005〕规定,无需配备盒饭分装专间的是_____ 盒饭。( )
5
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