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餐饮服务食品安全管理人员
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国务院关于加强食品等产品平安监管规定规定，进货台帐应包括产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，生食海产品加工至食用时间间隔不得超过？( )
3
禽蛋在使用前应先对外可进展清洗，必要时消毒处理。
4
为保证冷藏效果，冷库〔冰箱〕内的环境温度及食品中心温度相比应？( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，废弃物容器应配有盖子，以巩固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
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