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餐饮服务食品安全管理人员
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制止采购和经营醉虾、醉蟹，取得上海市特种食品卫生许可证的除外。
（A）正确
（B）错误
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1
已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
2
以下可能造成烹调时未烧熟煮透的操作是？( )
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准对于现榨蔬汁及水果拼盘的要求是？( )
4
使用杀虫剂应防止污染食品，在加工食物期间不得使用。
5
以下关于清洁效果的说法不正确的选项是？( )
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