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餐饮服务食品安全管理人员
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采购鲜冻肉类应索取检疫合格证明。
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所〔或厨柜〕并上锁,包装上应有明显的警示标志。
2
出现腹泻等病症的食品从业人员一旦确认是痢疾,就必须立即调离工作岗位。
3
采购食品时索证的作用是?( )
4
接触直接入口食品的从业人员应当()进行一次健康检查
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,生食海产品加工至食用时间间隔不得超过?( )
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