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餐饮服务食品安全管理人员
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原料验收的就是对其感官状况的检查。
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,食品加工处理区域内的窗户不宜设室内窗台,假设有窗台台面应?( )
2
根据上海市集体用餐配送监视管理方法规定,以下那种菜肴是盒饭、桶饭中制止供给的?( )
3
食品如果污染了病原菌,彻底加热后可以保证平安食用。
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,烹调食品应使中心温度到达?( )
5
所有食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食局部。
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