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餐饮服务食品安全管理人员
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索证就是在确定供给商时,向其索取采购食品的检验合格证。
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮业外卖〔即到供餐现场进展食品加工〕的现场至少应具备的根本条件是足够的电力、清洁饮用水、清洗水池和烹调设备。
2
灭蝇灯宜设置在?( )
3
常见的能够产生芽胞的致病菌包括?AB( )
4
根据盒饭卫生及营养要求〔DB 31/160-2005〕规定,生产加热保温盒饭应配备?( )
5
原料加工的主要目的是?( )
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