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餐饮服务食品安全管理人员
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冷冻原料应在室温下溶化。
(A)正确
(B)错误
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1
_____ 的卫生是从业人员个人卫生中最为重要的局部。( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,各类专间墙裙高度应?( )
3
"毛蚶是违禁水产品,但泥蚶不是,可以采购和经营〞,这句话?( )
4
存在以下_____情形的提示食品原料可能变质。( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所〔或厨柜〕并上锁,包装上应有明显的警示标志。
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