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餐饮服务食品安全管理人员
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细菌性食物中毒一般在进餐后3小时内发病。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，食品再加热中心温度至少应高于？( )
2
上海市食品经营卫生许可证发发功能管理方法的规定，桶饭分餐应在供餐点设立面积部小于10平方米的分餐专间。
3
进展_____操作的，应分别设置相应专间。( )
4
冷冻熟食品彻底解冻后_____ 食用。( )
5
食品原料解冻的最正确方法是在室温下进展。
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