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餐饮服务食品安全管理人员
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预防细菌性食物中毒最有效的措施是保持干净。
（A）正确
（B）错误
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1
国务院关于加强食品等产品平安监管规定规定，进货台帐应包括产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，废弃物容器应配有盖子，以巩固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
3
平安的食品原料解冻方法包括？( )
4
以下哪种鱼类属于含高组胺鱼类？( )
5
以下措施中，对于选择符合要求的食品供给商作用不大的是？( )
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