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餐饮服务食品安全管理人员
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危险温度代的范围是25～40℃。
（A）正确
（B）错误
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1
使用含氯消毒剂消毒餐具、杯具，有效氯浓度通常应在_____以上？( )
2
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进展手的消毒？( )
3
上海市集体用餐配送监视管理方法规定，采用加热保温方式供给的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过？( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，废弃物容器应配有盖子，以巩固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
5
下列不属于食品原料的物质是
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