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餐饮服务食品安全管理人员
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蔬菜粗加工时以洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲洗，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜外表的大局部农药。
（A）正确
（B）错误
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为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上
2
灭蝇灯应设置在食品处理区的上方。
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