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餐饮服务食品安全管理人员
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冰冻或彻底加热均不能杀灭寄生虫。
(A)正确
(B)错误
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1
平安的食品原料解冻方法包括?( )
2
冷冻食品原料以彻底解冻后解热,防止产生外生内熟的现象。
3
按照食品卫生法规定,不得参加直接入口食品工作的疾病包括?( )
4
餐具清洗消毒水池及一下那些水池应分开?( )
5
冷冻原料应在室温下溶化。
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