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餐饮服务食品安全管理人员
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参加酸性物质，使食品酸度增加，可以抑制细菌生长繁殖。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所_____ 以外。( )
2
进口食品应索取口岸食品监视检验机构出具的同批号产品的卫生证书。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，抹布一般应采用_____布料制作，以便及时发现污物。( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上〔含两个〕的门。
5
加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上。
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