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餐饮服务食品安全管理人员
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根据盒饭卫生及营养要求〔DB 31/160-2005〕规定，无需配备盒饭分装专间的是_____ 盒饭。( )
（A）高温灭菌
（B）冷藏
（C）加热保温
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1
制作裱花蛋糕的裱浆和水果，尽量当天用完，如有剩余的应存放在专用冰箱内。
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以下应进展消毒的有？( )
3
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为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上
5
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