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餐饮服务食品安全管理人员
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凉菜间的温度不得高于_____ ℃。( )
（A）20
（B）25
（C）30
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1
常温贮存适宜的温度范围为？( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，从业人员上厕所前应在_____ 脱去工作服。( )
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定必须在专间内操作的是？( )
4
以下索取的有关证明中， 是食品卫生法规中规定必须索取的证明。( )
5
冷菜易引起食物中毒的原因包括？( )
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