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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时,首先应注意的是?( )
(A)虫害杀灭的效果
(B)是否会对食品和操作设备造成污染
(C)以上都不是
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1
已死亡的河蟹、蟛蜞、螯虾、黄鳝、甲鱼、乌龟、贝壳类均属制止生产经营的水产品。
2
以下关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间的提法,最正确的选项是?( )
3
以下哪些食河豚鱼的特点?A( )
4
下面不是低温保存食品的原理是?( )
5
为防止虫害侵入,门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
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