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餐饮服务食品安全管理人员
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_____ 的卫生是从业人员个人卫生中最为重要的局部。( )
(A)手部
(B)头部
(C)工作服
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1
细菌产生的毒素都可以通过加热烹饪的方法将毒素分解破坏。
2
进口食品应索取口岸食品监视检验机构出具的同批号产品的卫生证书。
3
根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,餐饮业所有食品加工经营场所〔包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所〕均应设置在室内。
4
常温贮存适宜的湿度范围为?( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应?( )
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