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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，废弃物至少应_____去除一次，去除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进展消毒。( )
（A）半天
（B）1天
（C）2天
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1
留样食品的留样数量不少于（）克
2
为防止虫害侵入，门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
3
以下哪种加工方式对于杀灭食品中毒的寄生虫效果最差？( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度至少应在 以下。( )
5
以下哪些情形可导致冷菜存放不当，引起食物中毒？( )
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