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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐的含氯消毒药物消毒餐饮具的方法是:使用浓度应含有效氯_____ppm以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用_____分钟以上。( )
(A)150,3
(B)250,5
(C)350,8
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1
为防止虫害侵入,门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,烹调食品应使中心温度到达?( )
3
为防止穿插污染,冷菜改刀和凉拌操作应?( )
4
食品从业人员操作时不得佩戴?( )
5
以下在使用前可以不经消毒的容器是?( )
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