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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,生食海产品加工至食用时间间隔不得超过?( )
(A)1小时
(B)2小时
(C)4小时
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1
食品从业人员操作时不得佩戴?( )
2
水银或酒精玻璃温度计应作为食品温度计首选。
3
以下哪种方法不能进展有效的消毒?( )
4
供餐中使用的用具应_____ 消毒一次。( )
5
以下有关不同种类食品的理想保存温度条件,正确的选项是?( )
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