登录
注册
首页
->
餐饮服务食品安全管理人员
下载题库
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过？( )
（A）0℃
（B）10℃
（C）20℃
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务食品安全管理人员试题
1
防止原料加工中产生穿插污染的方法就是把所有食品原料、半成品的加工场所及食品成品的加工场所分开，预防熟食品受到污染。
2
肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。
3
以下有关不同种类食品的理想保存温度条件，正确的选项是？( )
4
以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出？( )
5
盒饭、桶饭中制止供给生拌菜和生食水产品，但可以供给改刀熟食。
考试
