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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度至少应在 以下。( )
（A）0℃
（B）5℃
（C）10℃
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1
食品添加剂标签中除应标注及食品标签一样的内容外，还应标注"食品添加剂〞字样及明确的可使用的食品范围、使用限量和使用方法。
2
采购食品应遵循以用订购的原那么，保证新鲜和质量。
3
以下哪类不是餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定应设置专职食品卫生管理员的单位？( )
4
平安的食品原料解冻方法包括？( )
5
专间内需要下列哪项专用设施
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