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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准对于现榨蔬汁及水果拼盘的要求是?( )
(A)当餐用完
(B)存放于专用冰箱内,下一餐供给食用
(C)当天用完
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1
采购加工食品应查验 出具的该批次产品的检验合格证。( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于_____ 的金属隔栅或网罩,以防老鼠入侵。( )
3
预防虫害侵入的措施包括?( )
4
一下属于食品添加剂的是?( )
5
四季豆中含有__________,食用后能引起中毒,这种物质经加热后能被破坏。( )
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