首页->餐饮服务食品安全管理人员

根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，制作好的凉菜应尽量当餐用完，对于剩余尚需使用的凉菜应？( )

（A）放置于专间操作台，食用前进展再加热

（B）存放于专用冰箱内，下一餐供给食用

（C）存放于专用冰箱内冷藏，食用前进展再加热