餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，盛装凉菜的容器或盘碟，用前应？( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，盛装凉菜的容器或盘碟，用前应？( )

（A）应消毒

（B）应灭菌

（C）应洗净并保持清洁

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