首页->餐饮服务食品安全管理人员

根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，以下哪种做法是正确的？( )

（A）专间操作人员在专间操作时清洗、消毒双手

（B）专间在操作时开启紫外线灯进展空气消毒

（C）水果加工前在专间进展严格清洗消毒