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餐饮服务食品安全管理人员
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冷冻熟食品彻底解冻后_____ 食用。( )
(A)即可
(B)经充分加热前方可
(C)经适度加热方可
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1
同样的温度下,湿热消毒〔如蒸汽、煮沸〕用时比干热消毒〔如红外线〕的短。
2
制止供给河豚鱼,取得上海市特种食品卫生许可证的除外。
3
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4
常温贮存是用于除具有潜在危害食品以外的食品品种。
5
以下有关不同种类食品的理想保存温度条件,正确的选项是?( )
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