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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种温度计不适合测量食品的中心温度?( )
(A)双金属温度计
(B)热电偶温度计
(C)红外线温度计
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1
以下有关餐具清洗消毒的说法,那种不正确?( )
2
一次性餐饮具经清洗消毒后也不可重复使用。
3
为防止虫害侵入,门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
4
国务院关于加强食品等产品平安监管规定规定,销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识,并建立产品进货台账。
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应?( )
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