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餐饮服务食品安全管理人员
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以下最应进展严格消毒的是？( )
（A）烹调间厨师的手
（B）食堂备餐间〔打菜间〕的菜盘
（C）烹调间的操作台
参考答案
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1
餐饮业超负荷供给可能会造成？( )
2
验收散装食品的温度条件时，应将温度计放置在食品的表层。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，同一库房内贮存不同性质食品盒物品的，应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
4
食品添加剂标签中除应标注及食品标签一样的内容外，还应标注"食品添加剂〞字样及明确的可使用的食品范围、使用限量和使用方法。
5
生熟食品容器应有明显的标志，并要定点存放。
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