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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，烹调食品应使中心温度到达？( )
（A）60℃以上
（B）70℃以上
（C）90℃以上
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1
食品卫生管理机构可以使企业内部独立的部门，也可以使相关部门组成的非独立管理组织。
2
以下哪些方法可有助于加工的盒饭到达上海市集体用餐配送监视管理方法中加热保温的要求？( )
3
按照本市的有关规定，采购_____要索取送货单。( )
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四季豆中含有__________，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。( )
5
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是？( )
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