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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种方法去除蔬菜中可能含有的农药的效果最好?( )
(A)用洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净
(B)用稀释白醋浸泡30分钟后再冲净
(C)用净水浸泡30分钟后再冲净
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于_____ 的金属隔栅或网罩,以防老鼠入侵。( )
2
瘦肉精中毒一般发生在食用后的30分钟至2小时,主要表现为心跳加快、肌肉振颤、头晕、恶心、脸色潮红等病症。
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,食堂和快餐店必须设备餐专间。
4
穿插污染就是生食品对熟食品的污染。
5
上海市集体用餐配送监视管理方法规定,采用加热保温方式供给的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过?( )
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