每次从冷库内取出原料进展加工，为确保平安主要应控制？( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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每次从冷库内取出原料进展加工，为确保平安主要应控制？( )

（A）数量

（B）温度

（C）品种

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