登录
注册
首页
->
餐饮服务食品安全管理人员
下载题库
鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最正确冷藏温度为？( )
（A）5℃以下
（B）7℃以下
（C）10℃以下
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务食品安全管理人员试题
1
熟食品在加热时的温度可以比烹调温度略低5～10℃。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用的防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
3
餐饮单位合理布局的根本原那么是食品的加工操作从原料到成品的顺序进展安排。
4
以下哪种食品中的亚硝酸盐含量通常最高？( )
5
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，每名从业人员至少应有_____ 套工作服。( )
考试
