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餐饮服务食品安全管理人员
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豆制品送货单、熟食品送货单应由_____出具。( )
(A)产品生产单位
(B)食品监管部门
(C)两者均可
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1
留样食品的留样数量不少于()克
2
防止食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用平安的水和食品原料。
3
采购食品时索证的作用是?( )
4
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐的煮沸消毒方法是?( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,加工经营场所面积在500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。
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