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餐饮服务食品安全管理人员
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食品卫生法中规定的制止采购食品不包括?( )
(A)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
(B)死的禽、畜、兽、水产动物及其制品。
(C)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
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1
根据盒饭卫生及营养要求〔DB 31/160-2005〕规定,无需配备盒饭分装专间的是_____ 盒饭。( )
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3
穿插污染就是生食品对熟食品的污染。
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5
以下哪些水产品属于制止采购和经营的品种?( )
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