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餐饮服务食品安全管理人员
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以下哪种情形不符合食品卫生要求?( )
(A)容器经清洗后盛装冷菜
(B)在专用冰箱内存放冷菜
(C)在专门区域内进展分餐操作
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,及外界相通的门应为自闭式,并经常关闭。
2
验收散装食品的温度条件时,应将温度计放置在食品的表层。
3
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容
4
采用流动水解冻的,水温越高,解冻时间就越短,越能保证食品平安。
5
可能发生细菌性食物中毒的原因有?( )
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