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餐饮服务食品安全管理人员
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可能发生细菌性食物中毒的原因有?( )
(A)生熟食品容器放在一起
(B)食品原料烹调前未彻底解冻
(C)以上都是
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1
国务院关于加强食品等产品平安监管规定规定,销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识,并建立产品进货台账。
2
餐饮业超负荷供给可能会造成?( )
3
以下哪类不是餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定应设置专职食品卫生管理员的单位?( )
4
以下哪些危害是食物中毒最主要的原因?( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准中推荐的含氯消毒药物消毒餐饮具的方法是:使用浓度应含有效氯_____ppm以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用_____分钟以上。( )
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