为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？( )

（A）1分钟

（B）3分钟

（C）5分钟

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